日本的碳酸氢钠：食品标准和 JECFA

“零容忍” 标准：利斯特菌法规如何在 RTE 肉类中加入缓冲醋酸盐

了解缓冲醋酸钠系统如何帮助 RTE 肉类加工商获得 USDA 备选方案 1 地位，在不影响质地或产量的情况下提供零容忍的李斯特菌控制。

Codex Alignment 让 BPOM 批准无麸质小麦淀粉

东盟乳酸监管格局

比较印度尼西亚、马来西亚和泰国的乳酸法规，包括 GMP 限制、清真合规、标签和进口文件。

东盟加工肉类行业的亚硝酸钠合规性

印度尼西亚、泰国、越南和马来西亚的亚硝酸钠法规，包括东盟市场的食品添加剂标准和清真食品。

改性淀粉和欧盟的OSOA平台：新合规架构的第一周

欧盟新的 “一种物质一评估” 框架于7月1日正式启动，重塑了向欧洲供应食品原料的买家的合规工作流程。采购改性淀粉和食品添加剂的公司现在必须适应ECHA的集中监管架构和更新的合规流程。

植物基蛋白：为什么可追溯性是原料采购的新竞争优势

随着对纹理大豆蛋白和其他植物基成分需求的增长，可追溯性已成为监管合规和供应链信心的关键要求。采购团队应加强成分透明度，以保护产品质量和市场准入。