Caprato de metilo
- Nombre de la IUPAC
- methyl decanoate
- Fórmula molecular
- C11H22O2
- Peso molecular (g/mol)
- 186.2900
- Sinónimos y nombres comerciales
- Methyl caprate; Methyl n-decanoate; Decanoic acid methyl ester
- Pureza/ensayo (%)
- 98% min
- Grado o nivel de calidad
- Grado técnico
Categorías
Documento técnico
Breve descripción
El caprato de metilo, también conocido como decanoato de metilo, es un ácido metílico que tiene una fórmula molecular de C11H22O2. A temperatura ambiente, el caprato de metilo es un aceite líquido incoloro con un punto de fusión de -11 grados centígrados y soluble en soluciones orgánicas como etanol y dimetilformamida. El compuesto químico se encuentra naturalmente como componente aromático en el queso azul y como componente aromático en la yuca.
Proceso de fabricación
El caprato de metilo se fabrica mediante el proceso de esterificación entre triglicéridos y metanol. Un método adicional es aislar el caprato de metilo del proceso de transesterificación entre triglicéridos/ácidos grasos y metanol. Inicialmente, el extracto de aceite vegetal o de palma se descompone en ésteres y glicerina. Los diversos componentes de los ésteres se purifican mediante el proceso de destilación. A medida que se elimina la glicerina, el caprato de metilo se aísla separando el compuesto según el punto de ebullición. El destilado de caprato de metilo se recoge de la columna de destilación.