إل-ثريونين

نظرة عامة موجزة
ثريونين هو حمض أميني له الصيغة الكيميائية لـ C4H9NO3 ويستخدم في التخليق الحيوي للبروتينات. يحتوي على مجموعة ألفا أمينو ومجموعة كربوكسيل وسلسلة جانبية تحتوي على مجموعة هيدروكسيل، مما يجعله حمضًا أمينيًا قطبيًا غير مشحون. يتم تصنيع الثريونين من الأسبارتات في بكتيريا مثل E. coli.
عملية التصنيع
ثريونين هو حمض أميني مهم يستخدم في الأعلاف الحيوانية والأدوية. إحدى العمليات المعروفة بإنتاجها هي طريقة التخمير. في هذه التقنية، تتم زراعة متحور من جنس Brevibacterium له مقاومة لحمض ألفا-أمينو-بيتا-هيدروكسي فاليريك البكتيري (المشار إليه فيما يلي باسم AHV) وهو نظير ثريونين. تُستخدم هذه العملية كمتحور مقاوم لـ AHV، وهي سلالة تحتوي على نازعة هيدروجين الهوموسيرين (المشار إليها فيما يلي باسم HD) حيث تمت إزالة تثبيط التغذية الراجعة بسبب الثريونين. إن محصول الثريونين الناتج عن هذه العملية منخفض، وبالتالي فهو ليس طريقة اقتصادية لإنتاج الثريونين الذي يضاف إلى الأعلاف الحيوانية. وفقًا لذلك، من أجل تعزيز محصول الثريونين، فإن المتحور الذي يتم استخدامه بشكل متكرر هو سلالة منتجة لليسين. ومع ذلك، في هذه الحالة، يتم إنتاج الليسين بشكل متكرر كمنتج ثانوي، مما يؤثر سلبًا على محصول الثريونين. علاوة على ذلك، يعد فصل الليسين عن الوسط عاملاً معقدًا. لذلك لا تزال هناك حاجة إلى طريقة لإنتاج الثريونين في غلات محسنة باستخدام تقنية التخمير.