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Harina de soja (OGM)
- Origen
- : Estados Unidos
- Número CAS
- : 68308-36-1
- Código HS
- : 230400
Información básica
- Estado físico
- : Sólido
- Apariencia/Color
- : Light tan to yellow flakes or pellets
- Olor
- : Characteristic soy
- Contenido de humedad (%)
- : <13%
- Sinónimos y nombres comerciales
- : SBM; Dehulled soybean meal (HP); Soybean expeller (Non-GMO/GMO)
- Recuento total de planchas (TPC)
- : <500,000 CFU/g
- Levadura y moho
- : <50,000 CFU/g
- E. coli
- : <100 CFU/g
- Bacterias coliformes
- : <1,000 CFU/g
- Salmonela
- : Negative/25g
- Vida útil
- : 6 months
- Tamaño de embalaje
- : 50 kg / bulk
- Tipo de embalaje
- : PP woven bag / bulk
- Condiciones de almacenamiento
- : Cool, dry; protected from humidity; pest-free
- Certificación Halal
- : Available on request
- Certificación kosher
- : Available on request
- ISO//HACCP
- : Yes
- Categoría alimenticia/estado reglamentario
- : Feed grade
- Proteína bruta (%, min)
- : 47.5% min (HP SBM)
- Extracto de grasa bruta/éter (%, máx.)
- : 1.5% max
- Fibra bruta (%, máx.)
- : 3.5% max
- Contenido de cenizas — Alimentación (%, máx.)
- : 7.0% max
- Contenido de calcio, Ca (%)
- : 0.25-0.35%
- Contenido de fósforo, P (%)
- : 0.6-0.7%
- Digestibilidad de la pepsina (%, min)
- : 85% min
- Densidad aparente
- : ~0.60 g/cm³
- Contenido de lisina (%, min)
- : 2.9% min
- Tratamiento antioxidante
- : Ethoxyquin (optional)
- Declaración de especie de origen
- : Glycine max (Soybean)
- Aflatoxina B1
- : <5 ppb
- Metales pesados: piensos (As, Pb, Hg, Cd)
- : Compliant
- Dioxinas y PCB (pg WHO-TEQ/g de grasa)
- : Compliant
Categorías
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Breve descripción
La harina de soja surge después de la extracción del aceite de la soja entera. Por lo general, está disponible en tres variantes: entera, desgrasada o desgrasada y descascarada, cada una difiere en el contenido de proteínas y la energía metabolizable. Para extraer el aceite de los frijoles, la harina a menudo se procesa en hojuelas. Rica en proteínas de fácil digestión que comprenden aminoácidos esenciales cruciales para el ganado y las aves de corral, la harina de soja sirve principalmente como suplemento proteico en la alimentación animal.
Proceso de fabricación
La harina de soja se produce principalmente a través de dos métodos distintos: el proceso de expulsión, que implica prensado, y la extracción con solventes.
Proceso de expulsión:
En este caso, un expulsor, compuesto por un tornillo dentro de una jaula cilíndrica, presiona la soja introducida entre el tornillo y el barril. La soja sufre una compresión progresiva a medida que atraviesan el barril. Antes de entrar en el expulsor, la soja debe limpiarse, descascararse, cocinarse y secarse. En el caso de la harina de soja descascarada, también es necesario descascarillar los granos. La descamación ayuda a liberar el aceite al acortar la distancia que las partículas de aceite deben recorrer hasta la superficie, lo que acelera el proceso de extracción.
Extracción con solventes:
Este método utiliza solventes para disolver las partículas de aceite dentro de la soja, separando la harina del aceite. Inicialmente, la soja se prepara para su extracción, lo que implica limpiarla, acondicionarla, secarla y descascararla antes de entrar en el proceso. El descascarado de los granos y su clasificación en granos partidos y enteros mediante el tamizado también pueden ser parte de la preparación. Una vez que los granos están desmenuzados y listos para la extracción, se introducen disolventes no polares para la extracción sólido-líquido de las partículas de aceite de las hojuelas de soja. Por lo general, para la extracción del aceite se emplean hidrocarburos ligeros, compuestos principalmente de alcanos de seis carbonos denominados «hexano» con un punto de ebullición bajo.
