Harina de gluten de maíz (60% de proteína mínima) - Indonesia

Breve descripción
La harina de gluten de maíz es la principal proteína extraída del endosperma del maíz. Es uno de los subproductos de la molienda húmeda del maíz, junto con el aceite de maíz y el almidón. La harina de gluten de maíz es una fuente común de proteínas para la alimentación animal, con un contenido de proteínas de alrededor del 65%. La harina de gluten de maíz también se utiliza en la agricultura. Método de producción El proceso más común para hacer la harina de gluten de maíz es la molienda húmeda.
Proceso de fabricación
Método de producción El proceso más común para hacer harina de gluten de maíz es la molienda húmeda. En este proceso, primero se usa agua impregnada con dióxido de azufre para remojar los granos de maíz. Para eliminar el endospermo y el germen, la mezcla se tritura a continuación en trozos grandes. Después de eso, el almidón y el gluten se separan de la fibra del maíz triturando y filtrando el endospermo. En última instancia, la centrifugación del almidón y el gluten los separa en sus partes constituyentes.