Arabinosa
- Nombre de la IUPAC
- (2R,3R,4S)-2,3,4,5-tetrahydroxypentanal
- Fórmula molecular
- C5H10O5
- Peso molecular (g/mol)
- 150.1300
- Sinónimos y nombres comerciales
- L-Arabinose; Arabinose; Pectin sugar
- Pureza/ensayo (%)
- 98% min
- Grado o nivel de calidad
- Grado técnico
Categorías
Documento técnico
Arabinosa La arabinosa
es un azúcar pentosa que inhibe las enzimas sacarasa para reducir la absorción de carbohidratos y los picos de azúcar en sangre. En la industria alimentaria, funciona como edulcorante de bajo índice glucémico y como ingrediente funcional para productos aptos para diabéticos, proporciona un dulzor suave con propiedades antiobesidad y mantiene la estabilidad en bebidas y productos de confitería
.